Beaujolais

DOMAINE DAVID-BEAUPÈRE

Clément, initialement formé en finance d'entreprise, a travaillé dans l'industrie agroalimentaire avant de revenir aux vignobles familiaux dans le nord du Beaujolais. Face à la possible abandon du domaine, il a suivi des études agricoles à l’I.S.A.R.A. et a repris les vignes à La Bottière, Juliénas. Avec peu d'expérience et de réseau, il produit son premier millésime en 2008 sur 4 hectares, puis passe en bio en 2009. Au fil du temps, sa précision et sa finesse en vinification s'affinent, portant le domaine à 8 hectares et quatre cuvées. Ses vins, vendangés à la main et peu transformés, révèlent le terroir, avec la cuvée phare Vayolette élevée 12 mois en demi-muids.

Indication(s) : AOC Julinénas, Beaujolais Villages, Vin de France

Cépage(s) : Gamay, Chardonnay, Aligoté