Bourgogne

DOMAINE MADELIN PETIT

En 1986, Claude et Dany acquièrent une propriété de 10 hectares à Vaux, au sud d’Auxerre, principalement plantée de cerisiers. Ils développent un vignoble de 5 hectares avec 3 hectares de Chardonnay et 2 de Pinot Noir. Fidèles à leurs convictions paysannes, ils maintiennent 12 hectares de cerisiers et de haies, favorisant la biodiversité. Le domaine produit deux cuvées en agriculture biologique et biodynamique. La vinification est naturelle, avec des levures indigènes et un minimum d’intervention. Chaque vin reflète leur respect du terroir et de la nature.

Indication(s) : AOC Côtes d'Auxerre

Cépage(s) : Pinot Noir, Chardonnay