Bourgogne

DOMAINE MADELIN PETIT

C’est en 1986 que Claude et Dany achètent cette propriété de 10 hectares composé majoritairement de cerisiers, à quelques kilomètres au Sud d’Auxerre, dans le village de Vaux. Depuis, le vignoble compte cinq hectares répartis entre trois hectares de Chardonnay et deux de Pinot Noir. Afin de cultiver leur philosophie et convictions paysannes, les Madelin-Petit ont également 12 hectares de cerisiers parsemés de haies, autour du vignoble, favorisant une plus grande biodiversité et également des bienfaits de la polyculture. Le domaine ne produit que deux cuvées (Bio/Biodynamie) en vinification naturelle avec levures indigènes et très peu d’interventions ou de mouvements du vin.