Savoie
Bugey
DOMAINE DE CHEVILLARD
Au coeur de la Savoie dans le hameau de Chevillard à 350m d’altitude, Matthieu Goury produit son premier millésime en 2016. Les Jacquère, Rousette et autre Mondeuse sont les stars de la cave. Les Jacquère et Roussette sont de Saint-Jean-de-la-Porte, d’Apremont ou d’Abymes. Les Mondeuse viennent de Les Marches, Freterive, et bien sûr du fameux cru de Saint-Jean-de-la-Porte avec les plus belles parcelles des: Les Ballottes et La Mort. À gouter !!!
DOMAINE SAINT GERMAIN
Raphaël est le stéréotype de l’artiste vigneron! Son domaine est localisé sur la commune de Saint Pierre d’Albigny au pied de l’Arclusaz a 500m d’altitude. C’est dans ce paysage alpin que Raphaël cultive et élabore des vins authentiques, parfois surprenants avec les cépages; Mondeuse noire, blanche, grise, le Persan, l’Altesse, Malvoisie…
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CAVEAU QUINARD
Au cœur du Bassin Belleyssan, la famille Quinard est agricultrice depuis quatre générations. Marius a fondé la ferme en polyculture, puis Denise et Maurice ont orienté l'exploitation vers la viticulture en 1965. Sébastien, à la tête du domaine depuis 2007, apporte une nouvelle vision. En 2008, les 14 hectares de Chardonnay, Altesse, Gamay, Pinot Noir, Mondeuse et Molette passent en agriculture biologique. Le domaine privilégie une viticulture naturelle pour produire des vins délicats et authentiques du Bugey.
LE PETIT PRESSOIR
Émilie et Benoît, petits-enfants de vignerons savoyards, ont ravivé un héritage familial en 2020. Bien que les vignes de leurs familles aient été arrachées, ils ont choisi de renouer avec cette tradition. Benoît était ambulancier avant de rencontrer Émilie en 2016, avec qui il a appris le métier de vigneron. Ils cultivent aujourd’hui 2,8 hectares répartis sur 8 parcelles à Motz, Ruffieux et Chindrieux. Leurs vignes — principalement du Gamay, de la Mondeuse et de la Jacquère — sont travaillées sans produits chimiques de synthèse. Ils privilégient la biodiversité, utilisant des fongicides compatibles avec l’agriculture bio et des outils à faible impact comme un quad.
VINCENT GATEAU
Vincent a fondé son domaine en 2022, près d’Apremont, en Savoie. Originaire de Bourgogne, il rêvait depuis toujours de créer un domaine en montagne. Avant de se lancer, il s’est formé dans divers vignobles en Savoie, Beaujolais, Auvergne et Bourgogne. Il cultive aujourd’hui trois hectares de vignes en Jacquère et Mondeuse, et de jeunes rouges savoyards. Passionné par la nature, il restaure aussi un verger de variétés anciennes de pommes, poires et coings. Son objectif : produire vins et cidres vivants, frais et enracinés dans les terroirs locaux.
LES COTEAUX DES GIRONDALES
Niché dans les montagnes de Savoie, le domaine des Coteaux des Girondales est conduit par Francis Rousset, vigneron passionné. Sur 3 hectares de pentes ensoleillées, les vignes s’épanouissent sur des sols de calcaire et de schiste. Le climat alpin, entre chaleurs estivales et hivers rigoureux, forge des vins à la fraîcheur et la minéralité uniques. Francis cultive des cépages savoyards emblématiques : Jacquère, Altesse, Mondeuse, ainsi que Gamaret, Persan, Pinot Noir, etc. Il pratique une viticulture durable, limitant les intrants pour préserver l’équilibre naturel du terroir. Chaque bouteille reflète l’identité de la Savoie, offrant aux amateurs une expérience authentique et expressive.